前幾日到云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣采訪潑水節(jié)，聽說當?shù)赜袀€地方，古茶樹與酸棗樹相伴而生，產(chǎn)出的茶泡出的茶湯略帶酸棗樹花香味，故得名“酸棗茶”。于是好奇，想去了解古茶樹的保護與開發(fā)。
一路并不順暢。驅(qū)車從縣城出發(fā)，經(jīng)過山間一段蛇形的雙向雙車道公路后，車輛駛?cè)敫畹纳嚼?，待你感覺到腸胃翻江倒海時，“酸棗茶”的核心產(chǎn)區(qū)——威遠鎮(zhèn)聯(lián)合村到了。
正準備下車，同行者卻說茶園沒到，要茶農(nóng)領著去。
沿山間土路蜿蜒爬坡，一路坑坑洼洼，坐在車上搖搖晃晃，一行人不得不抓緊把手。與此同時，前車駛過，塵土飛揚，能見度幾乎為零，為保安全，司機不得不龜速前行?！安蝗缃小疇€路茶’！”一行人開著玩笑，好分散注意力。
20分鐘左右的“山間狂舞”，酸棗茶的核心區(qū)到了，古茶樹保護與開發(fā)的疑問也解開了。
茶農(nóng)正在采茶。人民網(wǎng)記者程浩攝
以前：守著古茶樹過著苦日子
但見參天大樹下，鳥語花香中，一棵棵高矮不一、粗細不等的古茶樹從根部分叉，四散生長。
趕著春茶采摘尾聲，幾名身著彝族服裝的茶農(nóng)，背著背簍邊嫻熟地采茶，邊哼著彝家采茶山歌，笑聲、歌聲在山里回響。不時有四五十歲的婦人爬上古茶樹，在斑駁嶙峋的樹干上騰挪行走，讓人不禁佩服。
50歲的彝家漢子周德華也在其中，他家有30多畝古茶樹，樹齡多在兩三百年之間。今年天旱，春茶量少，但品質(zhì)好?！耙呀?jīng)采了五六百公斤鮮葉，收入七萬多元。”臉頰黝黑的他靦腆地笑著說。
可在多年前，守著這片古茶樹，周德華笑不出來。
聯(lián)合村有古茶樹1000多畝，在周德華印象里，小時候家里收入就主要靠茶。“十五六歲時，每公斤鮮葉賣到茶廠才一塊多錢，家里嫌價低，就挑著去集市賣?？扇藭芾?，得每天凌晨3點多起床，擔著二十多公斤的鮮葉，走路三個多小時到縣城。”他眼神放空，回憶著往昔歲月。
又接著說：“到縣城還不知道幾點賣完，早的話回到家得下午五六點，晚的話得七八點，中午餓了，就吃帶的冷米飯加酸腌菜。”
日子清苦，喝茶便沒那么多講究?！昂貌枭岵坏煤龋鹊氖琴u不掉的黃葉。先用銅壺把水燒開，把水倒進放茶的土罐，再把土罐放在火塘上熬幾分鐘就可以了。”周德華說。
而從古茶樹保護的角度講，那些年，茶葉價格低，茶樹管理的少，茶農(nóng)對茶樹的影響便小，茶樹和其他樹種和諧相伴，人與自然保持著相對和諧的狀態(tài)。
茶農(nóng)正在采茶。人民網(wǎng)記者程浩攝
后來：無序變有序有機轉(zhuǎn)化忙
2007年前后，茶葉價格逐年上漲，為逐利，不少茶農(nóng)們給古茶樹施化肥、打農(nóng)藥，只為讓茶樹發(fā)更多芽；砍掉茶樹周邊的其他樹種，只為讓茶樹長得更快些；采摘也無序，不管一芽幾葉，只顧先把芽葉“薅”完。
短視帶來的后果是：農(nóng)戶的腰包雖然短時間鼓了，可茶園的“腰包”卻癟了，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)一年不比一年，也慢慢賣不上價。
如此無序下去，不要說人與自然和諧共生，連基本的增收都是問題。
近年來，云南省黨委政府大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，并特別提出要科學發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)此，村里提出“村長管組長、組長管家長、家長管成長”的古茶樹保護措施，從政策方面規(guī)范農(nóng)戶管理古茶樹。
具體咋管理？“茶園里其他樹種不隨意砍伐，維護生態(tài)平衡；古茶樹下松土次數(shù)不能太勤，防止水土流失；化肥農(nóng)藥堅決不用，保證茶葉品質(zhì)，讓茶樹盡可能自由生長；規(guī)范采摘，只采一芽兩葉或一芽三葉……”周德華說，一系列對茶品質(zhì)的要求，再次將酸棗茶帶到了山外世界。
制茶技術(shù)也在改進?！翱h里、鎮(zhèn)里的技術(shù)人員常上門指導，告訴我們炒青時手要來回翻動，揉捻時要注意輕重和時間的把握?！敝艿氯A接著說。
品質(zhì)回來了，技術(shù)更新了，酸棗茶名氣越來越大。每年到了采春茶的時節(jié)，茶農(nóng)不用再辛辛苦苦趕去集市賣茶，外地客商會主動上門。
為和客商溝通時更有話語權(quán)，2020年，周德華開了初制所，投資十五六萬元買了滾筒殺青機、抖篩機、揉捻機，提升茶葉品質(zhì)的同時，不讓茶商牽著鼻子走。
看得出，茶葉的流通，連接起了人與市場，連接起了小地方與大世界。
欲知茶高雅，須品有機茶。按有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉稱為有機茶，無論是從健康角度還是口感、價格上，其都優(yōu)于傳統(tǒng)茶葉。為提升茶葉品質(zhì)，近幾年來，聯(lián)合村從茶園管護入手，打響有機茶品牌?！澳壳按謇锏娜f畝茶園都在有機茶轉(zhuǎn)化期內(nèi)，預計明年就能獲得有機茶認證?！敝艿氯A說。
茶農(nóng)正在采茶。人民網(wǎng)記者程浩攝
現(xiàn)在：保護與開發(fā)法規(guī)來助力
茶葉品質(zhì)好，茶農(nóng)收入倍增，古老的喝茶器皿也變成了樣式各異的現(xiàn)代茶具。更重要的是，隨著古茶園帶給茶農(nóng)源源不斷的“金山銀山”，茶農(nóng)保護古茶樹的觀念慢慢深入，沒讀過幾年書的周德華甚至談到“子孫后代”這個頗為沉重的詞。
確實，經(jīng)歷了生活的苦，才能明白收獲的甜?！拔覀儾荒芴魬?zhàn)大自然，不能破壞大自然，要保護好古茶園，要維持好生態(tài)平衡。不光是為了活著的人，也是為了子孫后代?！敝艿氯A用極樸素的話語說。
聯(lián)合村的故事，正是景谷在處理古樹茶保護與開發(fā)關(guān)系時的生動縮影。作為普洱茶的主要產(chǎn)地，近年來，引導古茶樹所有權(quán)人、經(jīng)營權(quán)人對古茶樹進行科學養(yǎng)護、合理采摘，依法懲治危害古茶樹及其生長環(huán)境的行為……景谷縣對古茶樹的保護不曾停歇。與此同時，當?shù)亟枇挪铇滟Y源，推動茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、綠色餐飲、健康產(chǎn)業(yè)等融合，不斷探索茶旅融合、助推經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的新路子。
處理好了保護與開發(fā)的關(guān)系，茶產(chǎn)業(yè)目前已成為景谷農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的特色產(chǎn)業(yè)。目前，當?shù)赜胁枞~面積23.63萬畝，涉茶人口12萬余人，有機茶園8萬畝，獲得有機認證證書54個，有機農(nóng)產(chǎn)品認證總數(shù)排名云南省第五位。2022年茶葉產(chǎn)量1.37萬噸，實現(xiàn)總產(chǎn)值49.10億元。
放眼茶葉種植面積、產(chǎn)量全國第一的云南，近年來更是加大對古茶樹的保護，特別是今年3月1日《云南省古樹茶保護條例》的正式實施，讓云南91萬畝古茶樹的保護有法可依。
“彝家美茶多，美茶敬賓朋，請喝一杯茶呀，請喝一杯茶呦……”不知不覺到了離開聯(lián)合村的時間，茶農(nóng)們又哼著彝家采茶山歌，眼前這條蜿蜒曲折的茶路，承載的是他們的過去與未來。
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